מאמרים

מה כולל ייעוץ למסעדות?
ייעוץ למסעדות משלב בתוכו בניית אסטרטגיה ופיתוח תכנית עבודה מוקפדת – לצורך הצלחת העסק. החל מבניית התפריט, תכנון הקונספט הקולינרי ועד התחזית העסקית של המסעדה: כדי לבסס מוניטין מוצלח, עליכם, בראש ובראשונה, ליצור תכנית עבודה כוללת ודקדקנית וחיבור עם אנשי המקצוע הטובים ביותר בענף. מעוניינים...
קרא עוד
מהו הידע הנדרש לצורך פתיחת מסעדה?
פתיחת מסעדה מתבססת על מספר תחומים מרכזיים: ידע קולינרי, ניהול, שיווק ויחסי ציבור. שילוב של היבטים אלו יבטיח את הצלחת העסק שלכם. למדתם הכול על בישול מאימא ומסבתא? אתם נחשבים לבשלנים של החבורה? אין ספק שהבנה משמעותית בתחום הקולינרי הוא משמעותי להקמתה של מסעדה חדשה....
קרא עוד
ניהול מסעדות – לרכוש כלים חשובים
ניהול מסעדות דורש הבנה קולינרית ועסקית כאחד. מתכננים ליצור מסעדה עם קונספט מיוחד? לצד בניית תפריט אוכל מסעיר וייחודי, יהיה עליכם לנהל את צוות העובדים, להזמין את הציוד הרלוונטי וכמובן – ליצור תכנית עסקית בזכותה המסעדה תניב רווחים. אם אתם זקוקים ליד מכוונת, תכניות פיתוח...
קרא עוד
הדרכת שירות מלצרים – לשדר יחס אישי
הדרכת שירות מלצרים באופן מקיף תתרום רבות להצלחת המיזם הקולינרי שלכם. אכן, הכישרון הקולינרי שלכם יתרום רבות להצלחת המיזם ואף יעניק את היתרון הנדרש על פני מסעדות אחרות – בכך אין כל ספק. יחד עם זאת, ובכדי שהעסק שלכם לא רק ישרוד בענף המסעדנות אלא...
קרא עוד
הדרכת מלצרים: פיתוח היכולות הבין-אישיות
הדרכת מלצרים עוסקת במיצוי חוויית הלקוח במסעדה: החל מחשיבות הבקיאות בתפריטי האוכל והאלכוהול המוגשים ללקוחות, ועד חשיבות המלצרים לשדר שפת גוף מקצועית כמו גם היכולת להתאים את עצמם לרצונות הלקוח, להתמודד עם תלונותיהם ואף להוציא מהן את המיטב. כל זאת ועוד ניתן ללמוד בסדנאות מטעם...
קרא עוד
הדרכת מכירות
הדרכת מכירות היא אולי איננה הדבר הראשון אותו חשבתם להביא למסעדה שלכם, אבל אולי כדאי שתחשבו שוב. ממש בדומה לחנות כך גם למסעדה שלכם מגיעים אנשים על מנת להתרשם מן המצרים הנמכרים. אתם יכולים לאפשר להם לבחור בכוחות עצמם את המוצרים אשר תפסו להם את...
קרא עוד
הדרכת מלצרים
הקהל הישראלי הוא קהל לקוחות אשר דורש את השירות הטוב ביותר מרגע כניסתם למסעדה ועד עזיבתם. הכל צריך להתבצע במהירות, תוך הפגנת מקצועיות אדיבות והבנה מצד המלצר.  לא רק שהוא צריך לבצע את פעולות הנשיאה, הפינוי, לקיחת ההזמנה, הקלדתה וטיפול בבקשות מיוחדות של הלקוח – הרי...
קרא עוד
הדרכת שירות מלצרים
יש הרבה אלמנטים אשר יכולים לפגוע בעסק שלך ואחד האלמנטים הללו הוא ללא ספק נושא השירות. על מנת לספק שירות טוב על המלצרים לעבור הדרכת שירות נכונה ומעמיקה. ללא הדרכת שירות מלצרים עשויים לדבר ללקוחות בצורה לא נאותה, לעמוד או להתנהג בצורה לא מכבדת, לעשות...
קרא עוד
הקמת מסעדה
הקמת מסעדה איננה דבר של מה בכך. כמו כל עסק הדבר דורש תכנית סדורה ומחושבת, כזו הלוקחת בחשבון את כל המשתנים ואת כל הסכנות הטמונות בפתיחת עסק בישראל. אנשים רבים נוטים לחשוב רק על הפן של המכירות וההכנסות (ואף נוטים להפריז בו), בעוד את צד...
קרא עוד
יועצים למסעדות
מחפשים יועצים למסעדות ? סימן שאתם עומדים רגע לפני הגשת חלום ומתכננים את פתיחת המסעדה האולטימטיבית, מסעדה אשר תייצג בצורה נכונה וברורה את החזון הקולינרי שלכם. אם בחרתם להשתמש בייעוץ חיצוני בשלב התכנון וטרם הפתיחה הרי שעשיתם מהלך חכם אשר יחסוך לכם הרבה זמן והוצאות....
קרא עוד
פתיחת מסעדה
כאשר האהבה לאוכל והרצון לפתוח עסק משתלבים יחד הדבר המתבקש הוא לפתוח מסעדה אשר עולה בקנה אחד עם החזון הקולינרי שלכם. פתיחת מסעדה אינה דבר של מה בכך במציאות הישראלית בה השוק תחרותי מאין כמוהו וכמות הלקוחות הפוטנציאליים אינה תואמת למספר העסקים הקיימים. הדבר אומר...
קרא עוד
פרסום בפייסבוק למסעדות
הפייסבוק הפך בשנים האחרונות לאחד מערוצי התקשורת והפרסום החזקים והמרכזיים ביותר לכן לא פלא כי פרסום בפייסבוק למסעדות הפך לכה הכרחי. נראה כי ככל שאנו יורדים מטה בטווח הגילאים כך אנו מוצאים אחוז גדול יותר של "מכורי" פייסבוק אשר מעבירים בו את מרבית יומם, נעזרים...
קרא עוד
סדנת קוקטיילים
סדנת קוקטיילים הינה כלי חשוב בו מומלץ לצייד את העובדים שלכם. בעוד מרבית העובדים שלכם הינם וודאי אנשים צעירים אשר אינם מכירים אלכוהול לעומק מעבר למספר מותגים מובילים וסוגים מוכרים כמו וודקה, וויסקי וג'ין – הרי שיש עוד מגוון משקאות אותם ניתן למצוא בבר שלכם...
קרא עוד
סדנת אלכוהול
מדוע העובדים שלכם זקוקים לסדנת אלכוהול ? משום שכיום נהוג כי בכל מסעדה המכבדת את עצמה יופיע מדף אלכוהול מרשים, כאשר לצדו פעמים רבות תוכלו למצוא כוורת צמודה לקיר עם מיטב סוגי היין. בעוד את האלכוהול הבסיסי דוגמת וויסקי, וודקה ורום כולנו מכירים הרי שאת...
קרא עוד
ניהול מסעדה
ניהול מסעדה זהו נושא אשר אין להקל בו ראש. זהו מסוג הדברים אשר אנשים רבים נוטים לחשוב כי הם מסוגלים לעשות במחי יד, אך אין אלו הם פני הדברים. לא רק ההתנהלות האינטנסיבית במסעדה והמספר הרב של הגורמים העובדים במקביל דורשים כישורי ניהול גבוהים, אלא...
קרא עוד
ייעוץ למסעדות
תהליך ייעוץ למסעדות הינו תהליך ארוך טווח אשר יש לבצע ביסודיות ולאורך זמן על מנת להביא לתוצאות ממשיות במסעדה. כל מנהל מסעדה צריך לטפל במספר תחומים כמו הדרכת עובדים ובחירתם, ניהול תפריט, בקרת איכות של המנות שיוצאות, ניהול מלאי, תקשורת עם ספקים, טיפול בבעיות המתעוררות...
קרא עוד
ייעוץ להקמת מסעדה
אמנם אנו לא תמיד מודים בכך אך כולנו צריכים ייעוץ בנקודות מפתח בחיים שלנו. הדבר נכון גם כאשר מדובר על פתיחת עסק ככלל ופתיחת עסק בענף המזון בפרט. הנטייה של הציבור הישראלי לפתוח עסקים במחי יד ללא תכנון מוקדם הינה נטייה הרסנית אשר מובילה עסקים...
קרא עוד
צריך
הכוונה?
השאר פרטים ונחזור אליך בהקדם:



קידום ושיווק באינטרנט קידום ושיווק באינטרנט